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新潟のおでんをPRするとともに、オリジナルおでんの開発や全国おでん合戦開催など行う。日付はアツアツのおでんを「ふーふーふ」と息を吹きかけて食べることから、2(ふー)と22(ふーふー)の2月22日としたもの。